餐飲店綜合安防解決方案
一、 方案背景
隨著人們生活水平的提高，外出就餐的頻率提升，餐飲業也隨之蓬勃發展。于此同時，餐飲店的老板們承受著諸多困擾：
1、餐飲店人流量大、人員復雜，管理較為困難，易發生突發狀況，如物品遺失、用餐投訴、言語糾紛、錢銀糾紛等；
2、餐飲店門口往來車輛較多，車輛易發生刮擦，常有顧客投訴車輛無故被劃；
3、食品安全事件頻發，店主無法看到后廚加工過程，無法實時監管到位，管理難度大。
二、 方案設計
餐飲店綜合安防解決方案，針對大門口、收銀臺、就餐區、后廚等重點區域進行部署，24 小時關注覆蓋，提升安全系數。“透明廚房”將制作過程透明公開，打消消費者的顧慮，助力餐飲店品牌形象提升。
收銀臺
收銀臺上方安裝部署音頻星光攝像機，實時記錄現場畫面及聲音。當出現錢銀糾紛等情況，可提供有力的事實依據，有助于糾紛處理。
收銀臺可擺放招財貓攝像機，能夠記錄音視頻并自動感應人體，白天招財迎賓，顧客進門播報“歡迎光臨”。夜晚檢測到人體，聲音報警，震懾可疑人員離開，保障財產安全。
收銀臺上方安裝部署音頻星光攝像機，實時記錄現場畫面及聲音。當出現錢銀糾紛等情況，可提供有力的事實依據，有助于糾紛處理。
收銀臺可擺放招財貓攝像機，能夠記錄音視頻并自動感應人體，白天招財迎賓，顧客進門播報“歡迎光臨”。夜晚檢測到人體，聲音報警，震懾可疑人員離開，保障財產安全。
大門口/停車位
安裝部署全彩智能警戒攝像機，全天候彩色監控，夜間也能看清來往車輛及人員活動情況。當出現門口被車輛占用、人員進入進警戒區域等情況，攝像機實時提醒“此區域禁止停車”、“警戒區域，盡快離開”，并將消息推送給店主手機。店主可通過手機 APP 遠程喊話，提醒車主或可疑人員盡快離開。
安裝部署全彩智能警戒攝像機，全天候彩色監控，夜間也能看清來往車輛及人員活動情況。當出現門口被車輛占用、人員進入進警戒區域等情況，攝像機實時提醒“此區域禁止停車”、“警戒區域，盡快離開”，并將消息推送給店主手機。店主可通過手機 APP 遠程喊話，提醒車主或可疑人員盡快離開。
大廳/就餐區/通道
部署 PoE 星光攝像機，搭配 PoE 交換機，通過網線直接供電，無需額外部署電源，降低施工難度，減少對裝修的破壞。
大門內
餐飲店大門內安裝智能人臉抓拍攝像機，接入云眸平臺，實現顧客總數、回頭客到店人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布等數據分析，便于餐飲店的精細化管理。
部署 PoE 星光攝像機，搭配 PoE 交換機，通過網線直接供電，無需額外部署電源，降低施工難度，減少對裝修的破壞。
大門內
餐飲店大門內安裝智能人臉抓拍攝像機，接入云眸平臺，實現顧客總數、回頭客到店人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布等數據分析，便于餐飲店的精細化管理。
后廚/儲藏室
后廚部署可燃氣體探測器，可以對天然氣泄露量進行檢測，當泄露的氣體濃度超過設置的報警閾值時，設備會發出聲光報警信號。
后廚部署可燃氣體探測器，可以對天然氣泄露量進行檢測，當泄露的氣體濃度超過設置的報警閾值時，設備會發出聲光報警信號。
儲藏室部署可視化煙霧探測器，當感知到煙霧時，會發出聲光報警。店主可通過查看視頻畫面進行火情復核。
可通過監視器對外實時展示廚房食品加工過程，提升員工食品加工規范性，打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。店主也能實時管理后廚工作，提升管理經營效率。
無線覆蓋
采用企業級無線 AP，覆蓋 500 ㎡，可實現自動組網、自動均衡，保障餐飲店無線網
絡的穩定運行，滿足日常網絡需求。無線覆蓋
采用企業級無線 AP，覆蓋 500 ㎡，可實現自動組網、自動均衡，保障餐飲店無線網
三、 方案拓撲
四、 方案特色
客群實時分析，可查看顧客總數、回頭客到店人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布，店主可根據數據分析結果調整店鋪運營策略，便于餐飲店的精細化管理。
品牌形象升級，面向消費者實時展示廚房食品加工流程，打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。餐飲店管理經營更便捷、更安心。
安全系數提升，當出現火情、車位占用、夜間人員入侵等情況，可將報警信息實時推送到手機客戶端，及時提醒店主。餐飲店主隨時隨地遠程聯網查看，及時調度。
存儲空間壓縮，Smart265/H.265 編碼，提升存儲空間利用率，更省帶寬，更省存儲。
網絡體驗提升，保障無線網絡的穩定運行，滿足門店的日常網絡需求，手機上網更流暢。
五、 產品清單
客群實時分析，可查看顧客總數、回頭客到店人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布，店主可根據數據分析結果調整店鋪運營策略，便于餐飲店的精細化管理。
品牌形象升級，面向消費者實時展示廚房食品加工流程，打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。餐飲店管理經營更便捷、更安心。
安全系數提升，當出現火情、車位占用、夜間人員入侵等情況，可將報警信息實時推送到手機客戶端，及時提醒店主。餐飲店主隨時隨地遠程聯網查看，及時調度。
存儲空間壓縮，Smart265/H.265 編碼，提升存儲空間利用率，更省帶寬，更省存儲。
網絡體驗提升，保障無線網絡的穩定運行，滿足門店的日常網絡需求，手機上網更流暢。
五、 產品清單
六、品牌介紹
海康威視是以視頻為核心的智能物聯網解決方案和大數據服務提供商，業務聚焦于綜合安防、大數據服務和智慧業務，構建開放合作生態，為公共服務領域用戶、企事業用戶和中小企業用戶提供服務，致力于構筑云邊融合、物信融合、數智融合的智慧城市和數字化企業。
公司全球員工超 40000 人（截止 2019 年 12 月 31 日），其中研發人員和技術服務人員超 19000 人，研發投入全年營業收入 9.51%（2019 年），絕對數額占據業內前茅。海康威視是博士后科研工作站單位，以杭州為中心，建立輻射北京、上海、武漢以及加拿大蒙特利爾、英國倫敦的研發中心體系，并計劃在西安、成都、重慶和石家莊進行研發投入。
海康威視在中國內地擁有 32 家省級業務中心/一級分公司，在港澳臺地區及海外國家/地區有 59 個分支機構（截止 2019 年 12 月 31 日）。其產品和解決方案應用在 150 多個國家和地區，在 G20 杭州峰會、北京奧運會、上海世博會、APEC 會議、英國倫敦邱園、德國科隆東亞藝術博物館、北京大興機場、港珠澳大橋等重大項目中發揮了重要作用。
海康威視秉承“專業、厚實、誠信”的經營理念，踐行“成就客戶、價值為本、誠信務實、追求卓越”的核心價值觀，不斷創新，不斷發展多維感知、人工智能、與大數據技術，為人類的安全和發展開拓新視界。
海康威視是以視頻為核心的智能物聯網解決方案和大數據服務提供商，業務聚焦于綜合安防、大數據服務和智慧業務，構建開放合作生態，為公共服務領域用戶、企事業用戶和中小企業用戶提供服務，致力于構筑云邊融合、物信融合、數智融合的智慧城市和數字化企業。
公司全球員工超 40000 人（截止 2019 年 12 月 31 日），其中研發人員和技術服務人員超 19000 人，研發投入全年營業收入 9.51%（2019 年），絕對數額占據業內前茅。海康威視是博士后科研工作站單位，以杭州為中心，建立輻射北京、上海、武漢以及加拿大蒙特利爾、英國倫敦的研發中心體系，并計劃在西安、成都、重慶和石家莊進行研發投入。
海康威視在中國內地擁有 32 家省級業務中心/一級分公司，在港澳臺地區及海外國家/地區有 59 個分支機構（截止 2019 年 12 月 31 日）。其產品和解決方案應用在 150 多個國家和地區，在 G20 杭州峰會、北京奧運會、上海世博會、APEC 會議、英國倫敦邱園、德國科隆東亞藝術博物館、北京大興機場、港珠澳大橋等重大項目中發揮了重要作用。
海康威視秉承“專業、厚實、誠信”的經營理念，踐行“成就客戶、價值為本、誠信務實、追求卓越”的核心價值觀，不斷創新，不斷發展多維感知、人工智能、與大數據技術，為人類的安全和發展開拓新視界。
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